قريش:
يزداد الغموض يوما بعد يوم حول اهمية تناول الخبز من عدمه ، وترتبط كثير من الامراض لاسيما السكري بالخبز ، لكن ما هو المسموح وما هو الممنوع واي نوع من الخبز يمكن ان تناوله؟ اسئلة مهمة تجد اجابتها في هذا التقرير . فقد
قالت خبيرة صحة الغذاء الدكتورة أليناب اريدو،أخصائية الغدد الصماء،أن التخلي عن تناول الخبز يؤدي إلى بطء نمو البكتيريا المرضية مقابل تكاثر البكتيريا المفيدة.
وتشير الأخصائية في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أن الامتناع عن تناول الخبز يؤدي إلى حدوث تغيرات مختلفة في الجسم.
وتقول: “الخبز، هو كربوهيدرات سريعة، تؤثر سلبا في عملية استقلاب الكربوهيدرات، ويسبب مقاومة الأنسولين. وعند التخلي عن تناول الخبز، ينخفض الأنسولين والغلوكوز في جسم الإنسان، وتتحسن عملية استقلاب الكربوهيدرات والدهون. كما ينخفض مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار. وكذلك يبطأ نمو البكتيريا والفطريات المسببة للأمراض في الأمعاء، مقابل تكاثر البكتيريا المفيدة”.
وكان قد تناول تقرير لموقع “eat this not that أهمية تناول الخبز بالنسبة للجسم، مشددين ان من يرفض إضافة الخبز الى الوجبات يمكنه العثور على خيارات بديلة من الخبز الصحي ،وذلك كي يحصل على كمية كافية من الخبز غنية بالعناصرالغذائيةالكافية منا لحبوب والضرورية للجسم.
ولخص التقرير أضرار الامتناع عن تناول الخبز بانخفاض مستوى الطاقة، فرغم أن الخبز والحبوب والكربوهيدرات بشكل عام لها سمعة سيئة، ولكنها أفضل مصدر للطاقة في للجسم والدماغ. وكذلك يسبب نقص الألياف الغذائية ونقص بعض العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم. وذكر التقرير أن المعلومات التي تم جمعها من الدراسة الاستقصائية الوطنية لفحص الصحة والتغذية في الولايات المتحدة، وجد أن بعض البالغين يتعرضون لانخفاض بنسبة 10% في مستويات الطاقة لأنهم لا يتناولوا الحبوب المكررة، مما أدى إلى نقص نظامهم الغذائي من العناصر الغذائية الضرورية مثل الألياف الغذائية والمغنيسيوم والحديد.
ولفت إلى أنه “في نظام غذائي صحي ومتوازن في أي مكان، فإن 40% إلى 60% من السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الكربوهيدرات، وهذا يمكن أن يشمل الخبز والحبوب”.
عذراً التعليقات مغلقة